• Capricis per a picar

    Favetes mini saltades amb gambes al perfum de menta fresca

    Pernil ibèric de gla

    Ventresca de bonítol amb tomàquet confitat

    Carpaccio de bacallà amb salmó marinat

    Carpaccio de gambes de Tarragona

    Pop a la gallega

    Mozzarella, tomàquet confitat i anxoves

    Cruixent d'albergínia amb brandada de bacallà i salsa de pebrots vermells

    Croquetes de pollastre i xampinyons

    Escopinyes

    Calamars a la romana, a l’andalusa o a la planxa

    Assortiment de formatges

  • Delícies fredes

    Caviar iranià de beluga

    Amanida d'enciamets, foie i vinagreta de cítrics

    Foie-gras fred d'ànec amb torradetes (elaboració pròpia)

    Amanida de bolets i anxoves amb vinagreta suau

    Amanida de meló amb salmó, llagostins i vinagreta de caviar

    Amanida d'anxoves, ceba i tomàquet

    Salmó fresc marinat (elaboració pròpia)

    Amanida de bacallà a l'oli d'oliva arbequina

    Mil fulles de bacallà amb escalivada i salsa romesco

  • Antulls calents

    Gambes al “ajillo”

    Angules a la bilbaïna

    Arròs de perdiu, tallarins de sèpia i oli de tinta de calamar

    Arròs sucós de llamàntol (per a 2 persones)

    Amanida tèbia del "gourment"(mongeta verda, favetes, gamba i foie-gras)

    Cargols a la llauna

    Verduretes "al dente" saltades amb foie-gras d'ànec

    Sopa de marisc "Xalet Suís"

    Arròs negre al nostre estil

    Rossejat de fideus

    Escalivada de verdures

  • Les fondues més exquisides

    La fondue suïssa de formatge emmental i gruyère (per a 2 persones)

    La fondue bourguignonne de filet de vedella

    La fondue de peix i marisc

    La fondue de xocolata amb fruites (per a 2 persones)

  • Del mar al plat

    Graellada de peixos i mariscos

    Romesco de peix amb patates

    Rap amb patates, favetes i bolets o a la marinera

    Turbot al forn o a l'estil d'Orio

    Filets de llenguado al cava o a la taronja

    Rap a la planxa

    Llagostins a la sal, a la planxa o bullits

    Lluç a la koskera

    Lluç al vapor amb verduretes, al forn o a l'estil d'Orio

    Filets de llenguado a la planxa o a la "meuniere"

    Lluç a la planxa

    Llom de bacallà amb bolets o a l’estil d’Orio

    Tàrtar de tonyina

  • La nostra selecció de carns

    Steak tàrtar

    Filet amb foie-gras d'ànec

    Filet a la tòfona

    Filet al pebre verd o al formatge rocafort

    El nostre cabrit cuit a la farigola

    Entrecot "maître d'hotel"

    Carpaccio amb encenalls de formatge parmesà

    Magret d'ànec a la mel de flors silvestres

    Confit d'ànec cuit en el seu suquet

Carta restaurant

Av. Alcalde Rovira Roure, 9 - 25006 Lleida    |    973 23 55 67 - 973 23 04 12    |    xaletsuis@xaletsuis.com

CAT

|

ESP